Бирената мая е съставка, използвана за ферментиране на захари в алкохол по време на варенето на бира. Съдържа всички незаменими аминокиселини, 14 минерала и 17 витамина. Тя е един от най-добрите естествени източници на витамини от комплекс В, тиамин, рибофлавин, ниацин, B6, пантотенова киселина, биотин и фолиева киселина. Също така е богата на минерали и е добър източник на протеини. Бирената мая е добър източник на РНК, която може да помогне за предотвратяване на дегенеративни заболявания и забавяне на процеса на стареене. Тя е и един от най-добрите източници на хром. Хромът е важен фактор за регулиране на нивата на кръвната захар. Съобщава се, че бирената мая помага за подобряване на симптомите на диабет и хипогликемия и може да действа за предотвратяване на диабет при хора с фамилна анамнеза за диабет и такива, които имат проблеми с метаболизма на кръвната захар. Витамините от група В са важни за здравата кожа и нокти. Съединение, получено от бирената мая, кожен дихателен фактор (SRF), има лечебни и заздравяващи свойства. Комплексът от витамини от група В помага за разграждането на въглехидратите, мазнините и протеините, които осигуряват на тялото енергия. Те също така поддържат нервната система и помагат за поддържането на мускулите, използвани за храносмилането. Всички изброени витамини се намират в бирената мая NOW® и по време на обработката не са добавени синтетични витамини.
